23 de diciembre de 2023 17 6 28 67
Preparación
1h 30 min
Dificultad
media
Tecnica
Al horno (grill)
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17Descripción
Este pollo al horno glaseado con miel combina el dulzor natural de la miel orgánica con especias aromáticas y hierbas frescas, logrando una piel dorada y caramelizada, y una carne jugosa por dentro. Es una receta ideal para ocasiones especiales o almuerzos familiares con un toque sofisticado.
Ingredientes
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Pollo fresco |
1 entero |
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Mantequilla |
200 gr |
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Miel orgánica |
100 ml. |
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Mostaza dijón |
1 cucharada |
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Zumo de naranja natural |
1/2 litro |
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Canela / Anís estrella / Clavo de olor |
10gr c/u |
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Romero fresco |
2 ramas |
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Estragón fresco |
1 rama |
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Tomillo |
5 gr. |
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Orégano / pimienta / comino |
3gr. c/u |
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Sal |
5gr. |
Preparación
- En un bol amplio, mezcla la mantequilla derretida con la miel, la mostaza Dijon y el zumo de naranja.
- Incorpora todas las especias y hierbas aromáticas. Remueve bien hasta obtener un aderezo homogéneo y fragante.
- Coloca el pollo fresco en una bandeja apta para horno y báñalo completamente con el aderezo.
- Cubre y deja marinar en refrigeración durante 2 horas, girándolo ocasionalmente para que se impregne bien.
- Precalienta el horno y selecciona la función Grill.
- Hornea el pollo a 160 °C durante 1 hora y 30 minutos, glaseándolo ocasionalmente con sus propios jugos para lograr un dorado uniforme.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Recomendaciones
Para servir
Sirve el pollo cortado en presas, acompañado de hojas de lechuga orgánica fresca y bañado con el glaseado. Puedes acompañarlo con papas al horno, puré o vegetales salteados.
Consejos
- Para una piel más crocante, sube la temperatura a 200 °C los últimos 10 minutos.
- Si deseas un sabor menos dulce, reduce la miel a 70 ml.
- Este plato combina muy bien con un vino blanco seco o espumante.
