Magdalenas

8 de enero de 2026 33 6 28 67

Preparación

35 min (12 porc.)

Dificultad

Fácil

Tecnica

Al horno (calor dual)

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Descripción

Suaves, doradas y delicadamente aromáticas, estas magdalenas de vainilla con aceite de oliva extra virgen son un clásico que nunca falla. Perfectas para acompañar una mañana tranquila, una mesa de café bien pensada o un momento simple que se disfruta sin prisa.

Ingredientes

Harina de trigo	200 gr.
Huevos	3 unid.
Leche fresca	50 ml.
Azúcar blanca	125 g.
Aceite de oliva extra virgen suave	100 ml.
Levadura química	10 g.
Esencia de vainilla	5ml
Sal	1 pizca
Moldes de papel rizado para magdalenas	6 unidades

Preparación

En un bol grande, bate los huevos con varillas realizando movimientos rápidos y envolventes hasta obtener una mezcla aireada y espumosa.
Incorpora el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se integre por completo.
Vierte el aceite de oliva extra virgen en forma de hilo, mezclando suavemente.
Añade la leche fresca y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Incorpora a la mezcla con movimientos envolventes, evitando batir en exceso.
Cubre la masa y refrigera durante al menos 1 hora para mejorar la textura final.
Coloca los moldes de silicona sobre una bandeja y añade los moldes de papel en su interior.
Rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
Precalienta el horno y selecciona la función calor dual a 200 °C.
Hornea durante 15 minutos, hasta que las magdalenas estén bien doradas en la superficie.
Retira del horno, deja entibiar, desmolda con cuidado y disfruta.